Aan het begin van dit jaar ging ik op dieet (yay, 5 kilo eraf gekregen!) en ging ik ook een beetje anders koken. Nog meer groente dan eerst, minder kaas, minder pasta. Ik bedacht een paar basic recepten die ik vaak herhaal: noedels met roergebakte groenten, tofu en sojasaus; het kikkererwtenstoofpotje; couscous met courgette, champignons, paprika en zachte geitenkaas of risotto met tuinerwtjes. Ik heb er helaas een handje van om vervolgens te blijven hangen in wat ik makkelijk klaarmaak en waarvan ik weet hoe ik het klaarmaak zonder er te veel bij na te hoeven denken.
Ik heb besloten een stap buiten mijn comfortzone te doen. Was al langer een plan, maar met zoveel zaken bleef ik in de plannen hangen en was de uitvoering niet bepaald nabij. De laatste weken, sinds ik de anti-depressiva afbouw, worden er echter heel wat plannen ineens uitgevoerd en het groente-plan is daar eentje van. Ik heb een abonnement genomen op de Vitatas en ben vast van plan er elke week eentje te halen. Dat wordt me wel heel makkelijk gemaakt: deze week bestel en betaal je de tas van volgende week, dus volgende week bij het ophalen bestel en betaal ik een nieuwe tas. En als ik besteld en betaald heb, dan haal ik hem ook zeker op: zo’n Hollander ben ik ook wel weer.
De eerste tas, vanmiddag gehaald, voelde zwaar aan. Een flinke tas voor slechts 7,50 euro, gevuld met biologische groente van het seizoen.
Bosbiet, raapstelen, broccoli, venkel, peren en grapefruits
Behalve de broccoli hoort geen van de groente tot mijn vaste keuzes. Dat er bietjes bij zitten (en ongeschilde nog wel) is zelfs bijna horror! Brr, bietjes heb ik gewraakt: ik werd er heel ongelukkig van dat de aardappelen er roze van kleurde. En we aten vroeger nogal eens bietjes, aangezien mijn vader ze zelf groeide in de moestuin. Raapsteeltjes: zelfde laken een pak, hoewel een stuk minder dan de bietjes.
Het bietenblad ga ik voorzetten aan de cavia’s. Ik verwacht dat ze dat wel lusten, ze houden van groene blaadjes. Met de bieten zelf… Wanneer mijn moeder dit leest moet ze vast hard lachen: ik vind namelijk dat ik er wel wat mee moet doen. Misschien gegratineerde bietjes met geitenkaas, want met geitenkaas wordt alles beter. Of met spinazie en courgette, maar zonder de rozijnen, want spinazie vind ik heerlijk en dat ligt toevallig al in de koelkast.
De raapstelen? Met risotto waarschijnlijk. En eens kijken of de marktman een lekker pittig geitenkaasje heeft voor erbij, want zelfs met zachte geitenkaas bij de bietjes en harde geitenkaas bij de raapsteeltjes zal ik nog steeds minder kaas eten dan vijf kilo geleden, zoveel kaas at ik.
Venkel? Ook errrrrg lekker met geitenkaas 
, maar misschien beter met iets anders. Pasta met gegrilde venkel, bijvoorbeeld. Dat lijkt me wel wat. En met de broccoli ben ik ook erg snel klaar: kaas-aardappelpuree uit een pakje (mijn enige poeder-uit-een-pakje zonde) met een pittige vegaworst.
En dan ben ik wel rond. Het fruit eet ik als hapje tussendoor en als ik zo lekker en veelzijdig gegeten heb, mag er vast ook nog wel een keer een frietje tussendoor. Ik ga een boodschappenlijstje schrijven!
